Madbrød - ostegifler

Ostegifler

Til suppen med chorizo og kikærter som vi fik i går, bagte jeg disse gifler med cheddarost. De er virkelig perfekte som tilbehør til suppe. Jeg valgte at bruge den cheddar ost med jalapenos i, da vi godt kan lide chili. Men almindelig cheddar, eller en blanding af mozzarella og cheddarost er også super velegnet.

Opskrift

10 gifler

3 dl vand
15 g gær
2 spsk surdej (kan udelades - brug da 10 g ekstra gær)
1 skvæt olivenolie
2 tsk salt
1 tsk honning
2 dl fuldkorns durummel
5 dl hvedemel

Fyld
125 g revet cheddarost med jalapenos

Bland vand, surdej og gær i en skål. Rør olie, honning og salt i. Tilsæt durummel under omrøring og rør derefter hvedemelet i lidt ad gangen. Æltes godt sammen og hæver mindst et par timer. Er tiden ikke til den lange hævning, bruges større mængde gær. 

Rul dejen ud i en firkant og fordel cheddarosten derpå. Rul nu dejen sammen til en "roulade". Skæres i ca 10 gifler og sættes på bageplade, efterhæver en halv time.

Bages 15 minutter ved 200 grader varmluft.



Kommentarer

Dette kunne også interessere dig