Koteletter med stegte grøntsager

Nem aftensmad
Stegte grøntsager er lidt af et hit her hos os, både som alternativ til salatskålen men også som erstatning for kartofler, ris eller pasta - og så smager det super godt når der stadig er lidt bid i gulerødderne, eller hvilke grøntsager man nu vælger at bruge. 
God weekend <3

Opskrift på stegte grøntsager og koteletter

2 personer

2 koteletter

1-2 squash
4 gulerødder
2 stilke baldselleri
3 spsk sesamfrø
1 bundt mynte
Olivenolie
salt & peber

Evt. syltede kapers som tilbehør.

Rengør grøntsagerne og skær dem i grove stykker på langs. Varm olivenolie i 2 stegepander, steg koteletter på den ene og grøntsager på den anden. Når grøntsagerne er fint gyldne over det hele tilsættes mynte, sesamfrø, salt og peber. Skru ned for blusset og lad grøntsagerne småstege til koteletterne er klar. Koteletterne krydres med salt og peber.

Kommentarer

Dette kunne også interessere dig